チキンとステーキ
「運動後の栄養補給として、チキンとステ
ーキどちらが良いですか？」
といった相談を受けました。
運動直後のゴールデンタイムには、より質の
高いものを摂取したいですよね。
プロテインはもちろんのこと、良質な食事も
欠かせないですね。
そうなると鶏肉と牛肉、どちらを摂取するか
迷うこともあるかと思います。
まず鶏肉についてですが、こちらは肉類の中
でも低脂質ですね。ささみや胸肉などが代表
されていて、「ボディビルダー＝ささみ」と
いった構図（？）も有名かもしれません。
その他にはターキー（七面鳥）がトレーニー
の中にも人気があります。
デメリットとしては、ぱさぱさとしていて
長期期間食べ続けるのも、きついという声も
時折耳にします。
私自身もそうなんですが（苦笑）
しかし安価で手ごろに調達できますし、近頃
では「ささみ」製品も様々なバリエーション
が存在します。
続いて牛肉です。
代表的なのは、やはりステーキですよね。
空前のステーキブームもありますが、赤身の
サーロインステーキなどは、低脂質・高蛋白
で美味しくいただけますね。
ハンバーグも牛肉料理では代表されますが、
ステーキに比べると脂肪分が高いので、ダイ
エット時にはお勧めできません。
デメリットとしては、鶏肉に比べると値段が
大幅に高くなるというところでしょうか。
調理もステーキであれば、焼くだけですし
（もちろん火加減は大切ですが）、味付けも
塩コショウにすれば、カロリーも抑えること
が可能です。
ですから、鶏肉だけに偏ったり、牛肉だけに
偏ったりせずに、バランスよく摂取して行き
ましょう。
それぞれのメリット・デメリットを考慮しな
がら、楽しくバルクアップしてみて下さい
ね～
参考文献：栄養の基本がわかる図解事典
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