「ご飯より玄米の方が良いと聞きます
が、それは本当ですか」
といった相談を受けました。
コンテストへ向けての身体作りやダイ
エットをしている方であれば、玄米を
食べている方も多いかなと思います。
確かに玄米は白米に比べて、ビタミン
やミネラル、食物繊維を豊富に含んで
いて、またGI値が低いため血糖値が
ゆっくりと上昇するため、脂肪に転換
されにくいです。
その為、ダイエット中に推奨される
ことが多いのです。
尚、GI値とはグリセミック指数のこと
をいって、この数値が高いほど早く
血糖値が早く上昇します。
それだったら、白米を食べるメリット
を感じなくなったりしませんか。
玄米の方が優れているのだったら、
それで充分だと思うこともあるで
しょう。
しかし白米は、玄米に比べてGI値の
関係上、血糖値の上がり方が早くなる
ことから、それを有効に活用すること
ができます。
例えば早めに血糖値を上昇することは
集中力の向上に繋がりますし、運動後
のリカバリーにも役立つでしょう。
またパンプアップ時には、白米の方が
反応が良いという場合もあります。
私自身もそうなのですが、玄米は何と
なくパンプアップ時には反応が悪く、
白米の方が早く反応したりします。
※個人差はあります
それに筋肉を増やしたい時は、やはり
白米の方が感じが良かったりします。
ですから、いくら栄養分が高いから
といって玄米だけに偏らず、ケース
バイケースで白米も取り入れるよう
にしてみて下さいね～
参考文献：栄養の基本がわかる図解事典
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