カッコいい身体を作る・ダイエットを成功させる
高田馬場パーソナルトレーナー　糸井克徳　公式サイト

ほうれん草は万能なお野菜！

身体作りでは肉や魚などタンパク源
の摂取が重要ですが、併せて野菜の
摂取も大切です。

 

その中でもほうれん草は多様な栄養素
を含んでいるので、トレーニーにも
おススメできる野菜です。

それではほうれん草にはどういった
栄養素があるのかというと・・・

 

・エネルギー代謝や疲労回復に必要なビタミンB群

・抗酸化作用のあるビタミンC、ビタミンE

・悪性貧血に効果のある葉酸

・止血作用のあるビタミンK

・血色素の原料になる鉄

・造血に必要なマンガン

・強精作用のある亜鉛



その他にもリンやマグネシウム、カル
シウムなど多くのミネラル群を含んで
います。

 

その中でも特筆すべき点は鉄分です。

 

従来、野菜類の鉄分は吸収されにくい
ものですが、ほうれん草は1束で牛の
レバーに匹敵するほどの量になると
いわれています。

鉄分を補給できるということは、酸素
の供給量が増すので、きつい場面でも
パフォーマンスを維持できたりする
ことが期待できます。

 

代表的な例では、マラソン選手は大量
に鉄分を摂取するようにしています。

またほうれん草に含まれるカリウムや
カルシウム、マグネシウムなどは血圧
を調整する作用があります。



ウェイトトレーニングでは、急激な
血圧上昇が体内で起こっているので、
こういった血圧調整システムがある
のは非常に有難いものです。




さてそのほうれん草ですが、調理方法
としては単純に茹でたり、バターや
ごま油などで炒めることで簡単に
できたりします。

私の場合は、茹でたほうれん草に
ノンオイルドレッシングをかけて
食べるようにしています。



以上紹介した通り、ほうれん草は
非常に多様な栄養素を含んでいる
ので、コンディションを維持する
のに効果的といえます。

 

調理方法もそこまで難しくはない
ので、食事の中にプラスできる
ようにしてみて下さいね～



＜参考文献＞
栄養の基本がわかる図解事典(成美堂)
栄養がわかる体によく効く食材事典(学研)
NSCAパーソナルトレーナーのための基礎知識







 

 

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