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疲労回復に関与するアリシンとは？
「最近なかなか疲れが抜けない日が
続いたりするのですが、何か良い
食事はありませんか」
といった相談を受けました。
疲労が溜まってくると、仕事やトレ
ーニングに大きな影響が出てしまい
ますよね。
そんな状態が続いたら、事故やケガ
に繋がることもあります。
それでは食事ではどういった栄養素
が関わってくるのかというと、アリ
シンという成分があります。
アリシンを多く含む食材
・長ネギ
・ニラ
・たまねぎ
・ニンニク
などです。
いわゆるスタミナ定食系と呼ばれる
食材に入っています♪
まず疲労回復にはビタミンB1が欠か
せないのですが、このビタミンB1は
糖質代謝に関与して、これが不足する
とエネルギーが循環が悪くなり、疲れ
やすくなってしまうのです。
そこでそのビタミンB1の吸収を
助けるのが、アリシンになって
きます。
ではそのビタミンB1を多く含んで
いるのは
・豚肉
・ウナギ
・玄米
などになってきます
この中で代表的な例といえば、豚肉
にたまねぎやニラ、ニンニクなどを
たっぷり入れたスタミナ定食だと
思います。
疲れたらニンニクとは本当に理にかな
った食事方法です。
またウナギは昔から滋養強壮に使わ
れていますしね。
私はニンニクのチューブを常に冷蔵庫
に入れているので、疲れがある時は
料理の中にニンニクを入れるように
しています♪
不思議と何だか元気が出てくるんです
よね～
疲労回復に効くアリシンは、基本臭い
のきついものに入っていたりしますが、
その辺はマスクなどでカバーできる
と思います(^^;)
アリシンって身近に摂取できるもの
ですから、疲れを感じたらニンニク
やニラなど摂ってみて下さいね～
＜参考文献＞
栄養の基本がわかる図解事典(成美堂)
栄養がわかる体によく効く食材事典(学研)
2022年03月12日 20:10
